Mustikkaa

 Aamupäivällä lähdettiin vuorelle keräämään mustikoita. Eipä niitä siellä ollutkaan! Pari vaivaista litraa kannettiin kotiin. 

 

Syötiin yrtti-sienipitsaa ja jälkkäriksi marjapiirakkaa.

 

 

Täydellä mahalla olikin mukava lähteä hakemaan lisää mustikoita. Saatiin ämpärillinen.

 

Mustaherukoita tuli kerättyä vajaa ämpärillinen, täytyy keittää huomenna mehuksi.

Vatut ei lopu keräämällä

Aamulla ja illalla tuli vattuja kerättyä yhteensä noin viisi litraa. Pakkaseen päätyivät. Ei lopu lähivatukko näköjään millään, joka päivä sinne kypsyy uudet isot mehevät vatut.

Kerättiin ämpärillinen mustaherukoita puutarhasta, niistä tuli viisi viinipullollista mehua. Vielä on kaksi parhainta mustaherukkapensasta keräämättä, vaikka talveksi mehua jo olisi ihan riittävästi. Pensaiden kunnostus on siis tehnyt tehtävänsä.

Laitettiin luumuviiniä tulemaan. Ohje on perinteinen, jossa luumujen kivissä oleva luonnon oma hiiva toimii käyttäjänä. Jäämme innolla odottamaan. 

Hyytelöä ja mehua

Tänään aamu alkoi litralla vadelmia lähipuskasta. Sen jälkeen 10 litraa mustaherukoita puutarhasta. Hyvin tuli mehua!

Päivän saaliit sieniä lukuunottamatta.

Käytiin pikkuämpärin ja sienikorin kanssa metsässä, saatiin 7 litraa mustikoita ja noin litra kantarelleja, muutama hapero ja orakas.

Tehtiin pari purkkia punaherukkaminttuhyytelöä, toiveena olisi saada syödä sitä syksyllä teeripaistin kanssa...

Garagea kun juo, kannattaa pullot säästää ja täyttää mehulla.

Slurps.

  Päivällä syötiin kuhaa, jonka päällä oli siankärsämön ja kuminan lehtiä murskattuna, oman maan salaattia ja sieniä.

Siivottiin pakastin. Sieltä löytyi kaikkea jännää ja paljon pois heitettävää. Nyt mahtuu lisää marjoja!

Mehua

Aamulla taas vattuja tutusta puskasta noin neljä litraa. Päätyivät suoraan syötäviksi ja osa pakkaseen.

Päivällä kerättiin kaksi ämpärillistä punaherukoita, joista tuli mehumaijalla kymmenen pullollista mehua. Lisäsin sokerin valmiiseen mehuun, sokerikilo/ämpärillinen marjoja.

Vielä olis marjoja puutarhassa vaikka kuinka.

Sienimetsältä tuodut haperot ja kantarellit päätyivät lihamurekkeen sekaan. Oli tosi hyvää!

Puutarhassa näyttää kasvua tapahtuvan niin että kohisee!

Salaatit ja sipulit.

Tilli ja lehtikaalirääpäleet.

Keräsalaatit on tosi hyviä, pitää laittaa myös ensi kesänä kasvamaan.

 

Herkkuva!

Eilinen meni vattupuskassa ja ruokapöydässä. Leivoin kantarellipiirakkaa, josta tuli ehkä parasta ikinä! Pohjataikinaan laitoin paljon vehnäleseitä. Täytteeseen sienten lisäksi paljon sipulia, sipulinlyökkejä ja timjamia. Kantarellien salaisuus näyttää olevan riittävän pitkä paistoaika (pannulla), niin maku ei jää kitkeräksi ja koostumus kumimaiseksi. Täytteen päälle lorautin kermaviili+maitosotkun, johon oli pari munaa vatkattu. Pinnalle parmesaaniraastetta.

Tänään kerättiin ämpärillinen mustikoita, jotka matkaavat huomenna Jyväskylään pussitettuina ja pakastettuina. Satsista saa 45€. Kerättiin myös kaksi litraa vattuja.

On ne kyllä tiukemmassa kun viime vuonna.

Eilen tehty leipä. Tuli niin nätti että piti kuva ottaa.

 Eilen tein jälkiruuaksi mustikkakukkoa vaniljajäätelön kanssa. Oli kyllä ihan uskomattoman hyvää!

 

Monensorttista

Heti aamusta kerättiin pari litraa vattuja, että aamupalalle sai tuoreita marjoja. Meillä on kyllä ihan superhyvä vattupaikka!!!

Sitten koittikin vesisade ja piti himmailla sisällä. Sateen jälkeen lähdettiin kantarellipaikan kautta mustikka-apajille. Saalista tuli! Kaksi täyttä ämpärillistä mustikoita ja kunnon annos sieniä.

Neljä litraa mustikoita muuttui hilloksi.

Imurisiivoaja on suunnaton apuväline, loppusiivous hoituu punaviinilasillisen avulla helposti.

 

Pottuja

 Ekat potut nousi maasta tänään! Tillit myös omasta penkistä.

Pienellä iltakävelyllä löytyi yhteen ruokaan riittävästi kantarelleja ja kokeeksi otettiin myös haperoita. Ollaan nimittäin ihan liian huonoja syömään niitä! Huomenna testataan miltä hapero maistuu jalostettuna.

Löytyi yksi ainokainen nokirousku, joka koemielessä voissa paistettiin ja maistettiin. Ihana pähkinäinen maku! Voi kun niitä saisi enemmän!

 

Melkoinen hillokellari

Vattuja on nyt niin paljon, että niistä näkee jo untakin. Ihan lähellä olevasta vatukosta on jo monena päivänä käyty parilitraiset hakemassa ja koko ajan sinne kypsyy lisää. Ja suurin osa on isoja, melkein puutarhavatun kokoisia!

Eilenkin tuli haettua reilu 2 litraa. Kaksilitraisen keitin hilloksi ja loput sotkettiin mustikoihin ja syötiin iltapalaksi pannukakun kanssa.

Vadelmahillo muodollisiin lettukutsuihin, vattuhillo oman perheen pannarille.

 

Muu maa mustikka

Aamulla sännättiin mukamas meidän omaan jemmapaikkaan mustikkaan, niin kaksi autoa siellä oli metsäautotien varressa. Siispä kakkosvaihtoehtopaikkaan. Saaliina ämpärillinen mustikoita ja lippalakillinen kantarelleja.

TODELLA innokkaat lapsityöläiset.

Edellisenä päivänä oltiin kerätty reilut pari litraa vadelmia, joten kuningatarhillo pääsi pöhisemään. Tuli 7 purkillista (4litraa marjoja+1kg hillosokeria). Hillopurkit alkaa olla ihan finaalissa.

Kuningatarhillo porisemassa.

Kantarellit paistoin runsaan sipulisilpun ja ruodottomiksi paloiksi silputun hauen kanssa, oli ihan kelpo einestä ja maha tuli täyteen.

Herkuttelua varten kokeilin rukiista mustikkapiirakkaa mukaellen pieniä kuningatarpiiraita. Pohjataikinassa on puolet ruisjauhoja ja pinnalle ripottelin voi-sokeri-talkkunajauho-vehnäjauhomurua.

Mystiset piiraat.

Pakkaseenkin kertyi 8 pussillista mustikoita, jee jee.

 

Puskissa

Vattupuskissa pistäydyttiin koko perhe. Saaliina neljä litraa meheviä vadelmia, joista osa meni synttärikaakkuun, osa pakkaseen ja osa hilloksi.

Alkaa purkit loppua, vaikka mustikat on vielä metässä. Isoja purkkeja tuli.

Tänään löytyi myös litran verran kantarelleja, jotka paistettiin pannulla voissa timjamin kanssa. Hyvin maistui! 

Kaikenlaista

Nyt tuntuu kaikki kypsyvän kerralla. Mökillä kerättiin nelisen litraa vadelmia ja yksi mustikoita. 

Mato-ongilla napattiin kymmenkunta hyvänkokoista ahventa, jotka savustettiin.

Sieniäkin on jo päästy syömään! Kantarelleja on vähän maisteltu, samoin sikurirouskuja.

Sikurirouskuille riittää kaveriksi voi ja suola.

Hatullinen sieniä.

Makkara sopii kaiken kanssa.

Sipulit ja salaatit kasvimaalla alkaa jo näyttää suorastaan reheviltä!

 

Verkkokalaa

Verkko antoi kaloja.Paljon oli lahnanläpysköjäkin, mutta kotiin asti kannettiin kaksi kuhaa ja kolme ahventa. Pääsivät suoraan savustuspönttöön kaikki. 

Oikeaoppinen asento on tärkeä asia.Verkkoa kokemassa pitkän pitkän tauon jälkeen.

Ruuaksi syötiin savukalatäytteisiä lettuja. Täytemössöön tuli kuhien lisäksi turkkilaista jugurttia, smetanaa ja oman maan tilliä, sitruunatimjamia, ruohosipulia ja sipulinvarsia. Mausteeksi tuli suolaa, sokeria, mustapippuria ja töräys sinappia. Jälkkärilettuihin piti tietysti laittaa lakkoja. Aika lexusta!

Matkalla pönttöön.

Laitettiin yhteisvoimin puutarha kuntoon. Herukkapensaat notkuvat marjoista, joten juuret piti kitkeä kuntoon. Yrttipenkistä pistettiin matalaksi rakuuna ja saksankirveli, ruohosipulia ja timjamia pistin kuivumaan. Kasvimaalla kitkin ja harvensin punajuuret ja palsternakat. Laitoin kurkuille ja kurpitsoille lisää kanankakkaa.

 

 

Viimeiset lakat

 

Kuksallinen aurinkoa!

Tänään vierähti taas muutama tunti suolla ja metsässä. Kerättiin kaksi litraa lakkoja ja kaksi mustikoita. Kaupasta ostettiin 5kg:nlaatikko mansikoita (22€), joten säilöttävää riitti. 

 

Keitettiin lakoista hilloa (eilisiäkin oli jäljellä), mansikat kakkuun ja pakkaseen ja mustikat kakkuun ja syötäväksi.

 

Kakkua voi tehdä ihan vaan senkin takia että oli mukava päivä.

Kasvimaalla pötkötteli kolme isoa kurkkua.

 

Nyt on hilloja.

Vietiin pitkästä aikaa verkot järveen illalla. Kolme pikkuverkkoa kiinni toisissaan, toivotaan isoja ahvenia.

Kypsiä mustikoita

Tänään metsäretken saaliina pari desiä lakkoja, litra mustikoita ja litra-puolitoista kanttarellejä. Kyllä maistui mustikkamaito hyvälle pitkän tauon jälkeen!

Lakkalikööriä

Tänään kerättiin neljä litraa lakkoja. Osa pääsi tekeytymään lakkalikööriksi venäläisen vodkan kaverina. Laitettiin myös omaa chiliä vodkaan, saa nähdä mitä tapahtuu.

Lakkoja on nyt tosi paljon ja ovat kaksi viikkoa etuajassa. Mustikoitakin on jo kypsinä, pitänee loppuviikolla käydä raapaisemassa niitäkin.

 

Lakkoja

Olimme reissussa iloisessa Itä-Suomessa ja saimme saaliiksi 13 litraa lakkoja! Verkkoon ui yksi siika. 

Oma kasvimaa on tuottanut jo salaattia, kurkkuja ja retiisejä.