lauantai 31. elokuuta 2013

Matsutake

Suomen luonnon päivän kunniaksi vietettiin päivä kansallispuistossa Leivonmäellä. Polun varrelta mukaan tarttui muutama herkkutatti ja kolme matsutakea.

Tuoksuu imelälle niinku keski-ikäsen rouvan hajuvesi.


Aamulla ladattiin kuivuri täyteen yrttimaalta timjamia, sitruunabasilikaa ja minttua. 

perjantai 30. elokuuta 2013

Karvarouskuja

Puolukkaiset puolukkamehut.
Eilen pullotettiin puolukkatuoremehu ja käytiin "vähän" karvarouskuja. Iso kori tuli kukkuroilleen, silputtuna niitä oli 10 litran ämpäri ääriään myöten täynnä.

 Kävin ostamassa säilöntäsankoja ja yksi pääsikin heti käyttöön. Sieniapajalle jäi vielä paljon rouskuja, täytyy hakea ne pian talteen. Ajateltiin joulun alla myydä suolasieniä, jos löytyy hyvin.

Rouskut ja muutama herkkutatti.




 

tiistai 27. elokuuta 2013

Nokkosensiemeniä

"Lypsin" nokkosista siemeniä talteen. Pari itse tehtyä kehikollista laitoin kuivumaan jääkaapin päälle. 

maanantai 26. elokuuta 2013

Kaikenlaista

Pari tuntia metsässä ja kotiintuomisina napakoita herkkutatteja, suppilovahveroita, mustatorvisieniä, haaparouskuja, kultarouskuja ja karvarouskuja. Pari vaaleaa orakasta löytyi myös. Tatit laitoin kuivuriin pöhisemään, suppikset ja torvisienet jääkaapin päälle.

Leivoin punajuurisämpylöitä. Ihan perustaikina, mutta joukkoon kaksi raakana raastettua punajuurta. Oli tosi meheviä!

Parvekkeen chilit alkaa kypsyä.


Eilen laitettiin puolukkatuoremehu tekeytymään.
 

sunnuntai 25. elokuuta 2013

Puolukkaa

Tänään kerättiin kaksi ämpärillistä puolukoita kauniissa aurinkoisessa säässä. 


lauantai 24. elokuuta 2013

Sienisaalis!

Aamulla äiti-poika-kokoonpanolla metsään. Ihan hurjana saalista! Sikurirouskuja, herkkutatteja, karvarouskuja ja muutama suppis. 

Jii-haa!!!
Aikaa meni käsittelyssä. Tateista suurin osa meni kuivuriin, loput pilkottuna jääkaappiin odottamaan syömistä. Tein myös leivän, jonka sisään tuli paistettuja tatteja, sipulia ja vuohenjuustoa.
Sikurirouskuista suurin osa meni jääkaapin päälle kuivumaan, loput odottavat huomista paistinpannulle joutumista.
 

perjantai 23. elokuuta 2013

Vielä on mustikoita

Eilen pistäydyttiin metsässä ja saatiin ämpärillinen mustikoita. Isoja kölliköitä olivat, ei vielä yhtään vetisiä. Kehnäsieniä olisi ollut vaikka kuinka, mutta jätettiin keräämättä. 

Syötiin kuhaa, ahventa ja tatteja. Jälkkäriksi mustikkakukkoa.

Kelit on jatkuneet kauniina.

Mustikkakukko uimassa vaniljakastikemeressä.
 

torstai 22. elokuuta 2013

Pikkukuha

Tänään oli verkossa pieni (mutta syötävä) kuha. Verkot otettiin illalla ylös ja huuhdottiin.

Isosta hauesta tuli 22 pihviä. Herkuteltiin haukihamppareilla. Lexusversioissa oli vuohenjuustoa ja paholaisenhilloa välissä.

Ihan kivat kelit eilen.

Hauki.

Hauki.

Hauki.

Ja kantarellien keruusta ei enää jaksa edes pitää kirjaa. Onhan noita.
 

tiistai 20. elokuuta 2013

Verkkosaalista

Aamulla oli verkossa yksi kuha ja muutama lahnanläpyskä. Kuha suomustettiin ja pantiin fileiksi. Siitä tuli oiva lounas kehnäsienistä tehdyn moussen kaveriksi. 





  Päivällä tuli myös muutamia torvisieniä. Iltaverkoilla olikin sitten kunnon vonkaleita! 3,2kg hauki ja kaksi pulskaa ahventa!


maanantai 19. elokuuta 2013

Ahven!

Aamulla mentiin verkoille heti, kun lapset lähti kouluun. Viimeistä (1/3) verkkoa kokiessa alkoi satamaan. Kotiin kävellessä satoi kaatamalla. Verkossa oli kolme pientä lahnaa, lokeille heitettiin.

Illalla käytiin kävelyllä. Löydettiin muutamia kehnäsieniä, juolukoita ja puolukoita. Marjoista tehtiin pirtelöt, sekaan laitettiin vielä banaania, mustikkaa, rahkaa ja jugurttia.

Kehnäsieni.
Juolukkaa, puolukkaa ja mustikkaa sössöks vaan.
Verkoilla käytiin illallakin. Saaliina yksi ihan hyvä ahven. Matkalta tarttui myös mukaan kukkurallinen ämpäri herkkutatteja. Kaikki olivat vielä tosi siistejä ja madottomia! Kuivuri tuli täyteen ja yksi iso kuivausritilä.

Taas se virittää sienistä kuvioita.



Voiko olla kauniimpaa?

Tatti ja luonnontieteilijä. Nyt se osaa jo sammalet ja jäkälätkin.

Huominen lounas.
Huomenna alkaa vesilinnustus, jännää. Verkoille mennessä ainakin 30 kyyhkyä lähti rantakoivusta lentoon.
 

sunnuntai 18. elokuuta 2013

Herkkutatteja!

Eilen käytiin vesisateessa kävelemässä kuuden kilometrin lenkki sienikorin kanssa. Pari litraa kantarelleja tuli kotiin asti.

Tänään olikin monipuolisempi reissu. Löytyi vuoden ensimäiset herkkutatit! Kerättiin myös sikurirouskuja, punikkitatteja (aika härskin näköisiä), suppilovahveroita ja (yllätys yllätys) kantarelleja.
Tupit rivissä.
Herkkua on siinä monenlaista.
Tapahtui myös välikohtaus, josta saimme hyvät naurut. Meidät kirjaimellisesti ajettiin pois metsästä! Jokamiehenoikeudet ei vissiin ole kaikille kovinkaan tuttuja.

Leivoin tänään kantarellikiekkoja, tosi hyviä!

Herkkutatit rivissä.
Kuivausapulainen.
Laitoin punikeille mausteeksi kallioimarteen juurta, oli hyvää!
Pikkupunikit.
Vietiin pitkän tauon jälkeen verkot järveen. Veneessä oli aika rutkasti vettä!





"Vähän" vettä veneessä...

Vermeet.

Sinne meni kolme verkkoa.

perjantai 16. elokuuta 2013

Mutsikkaa

Eilen illalla tuli pari litraa kantarelleja. Tänään käytiin mustikoita 10 litraa. Samalla löytyi pitsaan sopiva määrä suppilovahveroita, muutama karvalaukku ja pari kantarellia.

Puolukatkin alkaa jo punertaa.
Kuusi pussillista mustikkaa meni pakkaseen, PALJON jäi jääkaappiin suoraan syötäväksi, osa kokonaisina kuivuriin ja osa soseutettuna kuivuriin. Hurina vaan kuuluu kotona.

 

tiistai 13. elokuuta 2013

Hirvikärpäsiä

Tänään käytiin keräämässä kantarelleja pari litraa ja sikurirouskuja varmaan neljä litraa. Ei olla ikinä nähty niin paljoa sikurirouskuja missään. Vieläkin sinne jäi hirveät määrät, pitää mennä uudestaan ilman koiria.


Kerättiin myös kanervankukkia teetarpeiksi ja pihkaa salvaa varten. 


Osa sienistä meni kuivattavaksi ja osa odottaa syömistä.



 Hirvikärpäsiä oli tosi paljon! Korvaankin mönki yksi, ei meinannut tulla ulos ollenkaan. YÄK!!!

Illalla käytiin vielä uudessa paikassa, löytyi muutama torvisieni, kantarelli, vaalea orakas ja joitakin suolasieniä. Hieno polku löytyi, oli kaunista sateen jälkeen.